自制雞尾酒怎么做,需要搭配哪些材料

朝霞雞尾酒制作法 將碎冰放入調酒杯，加入茅臺酒三分之二量杯，木瓜酒三分之一量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內。

香蕉椰子油油洗朗姆做法：半根香蕉，加入兩勾椰子油小火炒軟，晾涼，放入罐中，加入100ml 朗姆，100ml椰子油攪拌均勻，放入冰箱冷藏一夜。把凝結的油脂去掉，用過濾網(wǎng)把香蕉肉過濾掉，用濾紙過濾。

制作方法：將酒倒入酒杯內，加入奶油，不用攪拌，用調酒棒串上葡萄做裝飾，也可用櫻桃放在酒杯上。適宜于餐后飲用，色澤分明，具有浪漫氣氛，是女士們喜愛的雞尾酒之一。

雞尾酒通常以朗姆酒、金酒、龍舌蘭、伏特加、威士忌、白蘭地等烈酒或葡萄酒作為基酒，再配以果汁、蛋清、苦精、牛奶、咖啡、糖等其他輔助材料，加以攪拌或搖晃而成的一種混合飲品，最后還可用檸檬片、水果或薄荷葉作為裝飾物。

如何做一杯雞尾酒

1、朝霞雞尾酒制作法 將碎冰放入調酒杯，加入茅臺酒三分之二量杯，木瓜酒三分之一量杯，鮮檸檬一片，攪勻，濾入雞尾酒杯內，把檸檬皮擰汁撒在酒的表面，并將檸檬皮放入酒內。

2、調法：使用酒吧長匙的背面，或用滴管慢慢依次分層滴入各種酒液，點火后，用吸管一口飲盡.或采用紅石榴汁、紫羅蘭酒、白薄荷酒、蜜瓜甜酒、櫻桃白蘭地、白蘭地，使酒色分6層。

3、制作方法：材料搖勻倒入雞尾酒杯，然后從中間滴入適量紅石榴糖漿 沙度士（ChartreuseOrange）40ml黃色或綠色沙度士利口酒、 橙汁。 在加有冰塊的平底高杯中放入沙度士利口酒，加滿橙汁，裝飾1片橙片。

4、搖和法 使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。一般來講，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等）構成的雞尾酒，使用搖和法來調制。

雞尾酒怎么調酒

因為是直接注入法，要先將冰塊放入杯中，碳酸氣飲料越需8分滿的冰塊。

·在另外1個酒杯中加碎冰至3 4滿，然后將混合好的酒液倒入，在杯中點綴1顆紅櫻桃。加州檸檬汁 這是一種以蘇打水調制的琥珀色雞尾酒。它喝起來的口感舒暢，最適合在空氣干燥的加州飲用。

三份杜松子酒、一份干仙山 ，加上大量的冰倒入配酒的玻璃杯里混合，過濾到一個冷藏過的雞尾酒玻璃杯中或杯上加滿綠色橄欖和檸檬皮點綴?？梢约咏圩涌嘀?，這種比例也可以改變這種飲料的味道，并且可以加冰塊。

一般來講，由易于混合的材料(如各種烈酒、利口酒等)構成的雞尾酒，用調和法來調制。冰片或1 2塊方冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。