菠蘿古老肉做法

菠蘿咕咾肉 食材：菠蘿、里脊肉、玉米淀粉、糖、番茄醬、生抽、白醋、鹽、料酒、雞蛋 做法： 調(diào)個(gè)料汁：一勺糖+一勺白醋+一勺生抽+三勺番茄醬+一勺淀粉，攪勻備用。菠蘿切丁備用。

菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實(shí)口感更好。

菠蘿古老肉 主料：菠蘿、豬肉。輔料：番茄醬、料酒、味精、鹽、胡椒、青紅甜椒。

做法：里脊買回來，洗凈，自中間剖開；刀子與桌面呈45度角，斜著切，然后反過來，刀子與桌子垂直，切網(wǎng)格狀。

圖片 圖片 第一步，把里脊肉清洗干凈后切成大小均勻的塊狀，菠蘿、彩椒洗凈切成和里脊肉差不多塊狀大小的份裝盤待用。

步驟備齊原料，豬肉、紅椒洗凈，菠蘿用鹽水泡一會(huì)，去除澀味。把菠蘿和紅椒切小塊。豬肉切小塊。將準(zhǔn)豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，腌20分鐘使其入味。

求菠蘿古老肉的做法,要家常的,別太復(fù)雜了

1、做法： 我們需要將準(zhǔn)備好的瘦肉豬用清水清洗干凈，切成大小合適的豬肉快，然后放入鹽、料酒、生抽等調(diào)味料進(jìn)行腌制片刻，這樣可以讓豬肉去腥。

2、菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實(shí)口感更好。

3、步驟備齊原料，豬肉、紅椒洗凈，菠蘿用鹽水泡一會(huì)，去除澀味。把菠蘿和紅椒切小塊。豬肉切小塊。將準(zhǔn)豬肉塊放入容器中，加鹽、料酒、醬油、白胡椒粉拌勻，腌20分鐘使其入味。

4、第1步、菠蘿去皮后切成大塊。第2步、豬里脊肉清洗干凈切成方塊狀。第3步、在里脊肉中加入適量生抽，少許鹽和適量生粉。

5、最好選用肥瘦均勻一點(diǎn)的五花肉，這樣切出來的肉片大小差不多，不然大小不一炸的時(shí)候有的生了有點(diǎn)還沒熟。五花肉去皮后放入冰箱凍一會(huì)，一定要放平，不能完全凍硬。放入冰箱稍微凍過的五花肉會(huì)更方便切成薄片。

6、菠蘿咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，制作方法 將豬頸肉切成1厘米見方的塊。加2克鹽、少許黑胡椒粉腌制10分鐘以上。將菠蘿削皮切塊待用.30克面粉加50克清水調(diào)成面糊，靜置10分鐘左右。

冰鎮(zhèn)菠蘿古老肉怎么做

、鍋中湯汁燒開后，加入少許水淀粉勾芡，湯汁濃稠后，倒入青紅椒片、炸好的肉段大火翻炒均勻。

菠蘿咕咾肉的特點(diǎn) 菠蘿咕咾肉又稱咕嚕肉，是廣東的一道特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜，以菠蘿及豬肉煮成。中文名 菠蘿咕咾肉 分 類 粵菜 口 味 咸甜 主要食材 菠蘿，豬肉 制作方法 將豬頸肉切成1厘米見方的塊。

菠蘿古老肉的家常做法如下：主料：豬肉、菠蘿。輔料：紅椒、鹽、料酒、醬油、白胡椒粉、干淀粉、干面粉、雞蛋、植物油、蒜末、白醋、生抽、白糖、番茄醬。備齊原料，豬肉、紅椒洗凈，菠蘿用鹽水泡一會(huì)，去除澀味備用。

來源于網(wǎng)絡(luò)（美食杰）菠蘿古老肉的做法 準(zhǔn)備一個(gè)菠蘿，我喜歡用臺(tái)灣的鳳梨?？诟泻茫荒敲此?，而且比較好削。去掉菠蘿頭縱向切開，不要平均分，最好一邊厚一些。用厚的那邊，這樣去心后里面空間比較大，能多裝些。

這道菜叫菠蘿古老肉菠蘿古老肉是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，菠蘿古老肉以豬肉 為主要材料，烹飪以軟炸為主，口味屬于糖醋味。

菠蘿咕老肉是廣東的一道特色傳統(tǒng)美食，有菠蘿和豬肉做成，這道菜做法簡(jiǎn)單，味道酸甜可口，是一道不錯(cuò)的開胃菜，今天就給大家分享一下菠蘿古老肉的做法，酸甜開胃，清新解膩。

菠蘿古老肉的家常做法

菠蘿古老肉 主料：菠蘿、豬肉。輔料：番茄醬、料酒、味精、鹽、胡椒、青紅甜椒。

菠蘿古老肉的家常做法如下將豬肉洗凈切成小塊，如果不懼怕肥肉的也可以用五花肉，其實(shí)口感更好。

菠蘿古老肉的做法 準(zhǔn)備一個(gè)菠蘿，我喜歡用臺(tái)灣的鳳梨。口感好，不那么酸，而且比較好削。去掉菠蘿頭縱向切開，不要平均分，最好一邊厚一些。用厚的那邊，這樣去心后里面空間比較大，能多裝些。

做法：菠蘿洗凈，切成小塊，浸泡在淡鹽水中；紅椒、青椒洗凈，去蒂去籽，切成菱形片；里脊肉洗凈，切成約2厘米左右的大塊。取一個(gè)小碗，按照酸甜芡汁需要的調(diào)料把汁調(diào)好。

去芯時(shí)，不要挖得太深，保留5厘米的厚度為宜。 沿縱向切兩刀，橫向切一刀，即可輕松取出核心部分。 取出核心后，將剩余果肉挖出，不要浪費(fèi)。 將挖出的果肉切丁，備用。