干魷魚絲如何做

1、食材：干魷魚300克，咸鹽1010克，清水200g，烤箱1臺。干魷魚洗凈，用水浸泡30分鐘。清洗干凈控干水分，把魷魚骨和皮清理下來。魷魚翅也剪下來。用烤箱進(jìn)行烘烤20分鐘。聞到香味即可。

2、 將魷魚洗凈去掉內(nèi)臟和柔軟骨。然后淋上料酒和姜汁，再用清水沖洗數(shù)遍，直至沒有泡沫。然后，將魷魚斜切成一塊一塊的魷魚絲，注意不能太厚，太厚會導(dǎo)致熟不透和口感硬。

3、材料：干魷魚100克，咸芥菜200克，筍絲、尖椒、五花肉絲、蔥絲、香菜段、花生油、鹽、胡椒粉、花椒油各適量。將干魷魚泡發(fā)洗凈，入鍋蒸熟，切絲。尖椒切絲，咸菜切絲泡去咸味。

4、發(fā)干魷魚絲：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的有嚼勁。不放堿。洗干凈。

5、準(zhǔn)備魷魚干： 將魷魚干提前用溫水泡發(fā)，泡至軟身，一般需要幾個小時，可以提前一晚上泡好。泡發(fā)后，清洗干凈，去除內(nèi)臟和魷魚嘴，再切成細(xì)絲備用。

6、干魷魚絲的做法：解凍處理 將冷凍魷魚在20℃以下的流動水中進(jìn)行解凍，待魚體處于半解凍狀態(tài)時，即可進(jìn)行原料處理。

凍魷魚干怎么炒好吃又嫩

1、冰凍魷魚怎么炒好吃又嫩。把魷魚解凍，洗洗凈。切成段兒。放入蔥姜。十三香腌制一下。再放點(diǎn)淀粉。用筷子攪拌均勻。鍋里燒油。油熱，放入魷魚爆炒。這樣炒的魷魚又嫩又好吃。

2、放入魷魚條一起翻炒，也是十幾下左右，如果有些人不想吃太嫩的青椒可以炒久一些。請點(diǎn)擊輸入圖片描述 請點(diǎn)擊輸入圖片描述 加入一些紅燒醬油和鹽。這里鹽可以少放些，因?yàn)楦婶滛~本身就是咸的。

3、。 干魷魚放鹽水里泡一個小時（據(jù)說這樣魷魚的鮮味不會被泡掉），撕掉上面所有看不順眼的東西，切成小塊；豬肉切塊放水里浸10分鐘，然后瀝干 2。

干貨魷魚絲怎么吃

1、干魷魚絲泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好。紅椒，老姜，大蔥切絲備用。鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。加入魷魚。料酒大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚盛出待用。

2、選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。豬肉切成6厘米長、0.3厘米粗的絲。綠豆芽去根和芽瓣。

3、）魷魚絲涼水泡開，水放掉 2）辣椒絲洗一遍，水放掉。

4、發(fā)干魷魚絲：先放在冷水里泡軟，要幾個小時，中間可以換水，這樣發(fā)的有嚼勁。不放堿。洗干凈。

干魷魚絲怎么做好吃

魷魚干在水龍頭下用流動的水沖洗去浮塵；兩手拿魷魚干兩端輕輕上下來回折一折。

將五花肉絲、干魷魚絲、豆干絲以及香蔥、芹菜等洗凈切段。炒鍋上火放油燒熱，倒入蒜片炒香后，倒入上述原料以及辣椒絲，迅速翻炒至菜品變色時，加醬油、糖、胡椒粉炒約2分鐘，即可淋香油出鍋。

干魷魚絲泡發(fā)洗凈，泡到綿軟最好。紅椒，老姜，大蔥切絲備用。鍋燒干倒入多點(diǎn)油，入姜絲，大火爆香。加入魷魚。料酒大火繼續(xù)翻炒直至炒干水氣，這是已經(jīng)香氣四溢了。將魷魚盛出待用。

干魷魚絲怎么做好吃拌干魷魚絲干魷魚絲溫水泡發(fā)十個小時以上。泡發(fā)好后，把青紅椒、蔥切絲把切好的蔥絲、青紅椒絲加入鹽、味精、辣椒油、蠔油拌開，即可食用。

川鹽1克混合油75克 醬油10克 干煸魷魚絲的做法步驟 選用大張、體薄的干魷魚，去骨和頭尾，橫切成細(xì)絲(魷魚若過硬，可在小火上稍烤一下，使之受熱為軟，便于切絲)，用溫水洗凈(不宜久泡)，擠干水。

鍋中注油燒至八成熱，下入魷魚絲煽炒片刻烹紹酒翻炒，放入豬肉絲略炒，加入冬筍絲炒勻，至魷魚略卷、豬肉絲干香時，加鹽、醬油，繼續(xù)煽炒出香味，撒入味精，淋芝麻油即成。